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拦截对方的短信，对方是否会知道取决于你使用的拦截方式和工具。
如果你使用的是手机自带的拦截功能或者第三方安全软件，并且设置了拦截通知不通知对方，那么对方通常不会知道他们的短信被拦截，但请注意，有些高级的数据监控工具可能会被对方察觉到，因为它们可能会产生一些明显的迹象，如短信延迟、发送失败提醒等。
如果你直接告诉对方你拦截了他的短信，那么对方自然便会知道，是否让对方知道拦截短信的情况，需要你根据具体情况和自己的考虑来决定，无论如何，尊重他人的隐私和权利是非常重要的，如果你有关于拦截短信的合法合规的问题或需求，建议咨询专业人士。
